Apartamenos Otorongo comenzó en 1993 por Dolores Carrasco, como uno de los primeros Apart hoteles en Cuenca. Tenía la intención de transformar el servicio tradicional de hotel impersonal, con una familia de una manera acogedora y hogareña. Dos décadas después, ese legado de servicio se había quedado en su hijo y esposa, viven en la propiedad y honran la tradición de hacer sentir al huésped como miembros de la familia.
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